RECETTE BOULANGERIE

Trilogie de beignets

Simples et savoureux ils se revisitent avec une infinité de fourrage. Colorés, ils rappellent le fruit et donnent du pep's à votre vitrine.

Recette pour 10 beignets

Difficulté : Facile

Coût : €

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  • Recette pour 12 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : €

PÂTE A BEIGNETS275 g de farine type 45, 20 g de sucre semoule, 2 g sel, 6 g de levure de boulanger, 13 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 40 g de beurre, QS colorant

FOURRAGE40 g de fourrage par beignet : garniture fraises entières BROVER, garniture abricots dés BROVER, garniture pommes dés BROVER

1. La pâte à beignets

Réaliser une pâte à beignets et ajouter le colorant que vous souhaitez. Diviser la pâte en boules de 60 g. déposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé et laisser pousser à température ambiante pendant 1h. Cuire dans un bain d'huile à 160°C, 2 min sur chaque face. Débarrasser sur un papier absorbant.

2. Montage

Nous vous proposons 3 variantes de beignets aux fruits. Ouvrir les beignets en 2 sur la moitié et ajouter le fourrage souhaité.

3. L'offre en boulangerie

Les 3 variantes proposées sont un aperçu des possibilités que vous pouvez réaliser pour diversifier votre offre de viennoiserie en boulangerie : des beignets de saisons, des beignets festifs, des éditions limitées...  !

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Des classiques intemporels aux réalisations contemporaines, nous voulons repousser leslimites de votre créativité et révéler toutes les possibilités offertes par notre gamme de produits.