POLITIQUE QUALITE

La qualité au cœurde notre ADN.

Parce que nous avons toujours pensé que la performance passait par la connaissance et la maîtrise parfaite du produit, nous nous sommes engagés dans une démarche de système de management de la qualité pour l’ensemble de nos activités dès la fin des années 90. La fonction de spécialiste a ses exigences en termes de compétence, de volume et de service auprès de nos clients. Nous devons apporter un soin tout particulier à la sélection de nos fournisseurs ainsi qu’à la qualité de nos produits. La satisfaction de nos clients est le cap à tenir.

1 / Structurer et formaliser notre savoir-faire en fiabilisant la préparation de commande, la gestion des stocks et la logistique.

2 / Uniformiser les circuits d’informations interservices dans un souci de satisfaction du client, en identifiant les exigences clients/fournisseurs/transport.

En matière de produits, nous nous assurons de la conformité au cahier des charges, de la qualité organoleptique (goût, couleur, texture), de la conformité des étiquetages avec la réglementation en vigueur (INCO, valeurs nutritionnelles…) ainsi que de la qualité des emballages. Nous allons régulièrement superviser les usines de nos fournisseurs, notamment au moment des campagnes.

La traçabilité des marchandises est fiabilisée et sécurisée grâce à nos outils informatiques (ERP, WMS) d’un bout à l’autre de la chaîne. En matière de sécurité alimentaire, au-delà du respect des normes et usages de la profession et du plan HACCP mis à jour chaque année, nous procédons à des analyses aléatoires régulières sur nos marchandises.

Notre mission principale.

Porter une exigence particulière à la sélection de nos fournisseurs et à la construction avec eux d’une relation pérenne et responsable (AXE FOURNISSEURS), mettre au cœur de nos préoccupations la qualité des matières premières que nous mettons en marché (AXE PRODUITS), avec un niveau de service apporté à nos clients irréprochable (AXE CLIENTS).

Valeurs

Les grands axes de notre politique générale.Le métier de négociant.

Les 3 premiers incarnent les 3 dimensions de notre métier de négociant : L’axe produit : garantir la qualité, la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits que nous mettons en marché. L’axe client : être à l’écoute permanente de nos clients pour satisfaire, améliorer, innover, anticiper. L’axe fournisseur : privilégier les approches « long-terme » pour construire des relations durables et bénéfiques.

Les grands axes de notre politique générale.Le développement durable.

Les suivants visent à porter un développement durable, c’est-à-dire économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement responsable : L’axe économique : faire le choix de la croissance et réinvestir les résultats générés pour grandir, innover, pérenniser. Instaurer une culture du résultat et de la finalité, dans une logique de responsabilité. L’axe social : placer l’humain au cœur de notre fonctionnement avec une organisation agile, autonomie, bien-être au travail, politique salariale impliquante, formation. Respecter l’éthique et les valeurs de l’entreprise dans nos interactions internes et externes : honnêteté, intégrité, respect de l’égalité homme-femme, non-discrimination. L’axe environnement : avoir un comportement responsable vis-à-vis de l’environnement dans l’exercice de notre activité.

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BROVER, une société du Groupe Brousse Vergez

BROUSSE VERGEZ est un groupe familial indépendant de négoce agroalimentaire tourné vers l'international, spécialisé dans les ingrédients pour les métiers de bouche et les fruits et légumes séchés, confits ou appertisés. Dynamique, ouvert, passionné et engagé, le groupe BROUSSE VERGEZ ressemble aux femmes et aux hommes qui construisent chaque jour son succès.

Tel: +33 (0)4 88 66 08 80

9 rue Rabelais 13016 Marseille FRANCE

contact@atelierbrover.com


LA MARQUE BROVER

Les ingrédientsqui font la différence.

Depuis 1979, BROVER est la marque française de référence d'ingrédients appertisés et secs à destination des professionnels de la Boulangerie-Pâtisserie. BROVER est distribuée partout en France par un réseau de plus de 200 grossistes en métiers de bouche, ainsi que dans 40 pays via des importateurs de produits fins.

La référence d'ingrédients appertisés et secs à destination des professionnels de la Boulangerie et de la Pâtisserie.

BROVER, c’est le choix d’une marque leader au positionnement haut de gamme, avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Notre vaste gamme de produits répond aux exigences des chefs avec un éventail riche et diversifié.

Dans l'univers de la boulangerie-pâtisserie, élargir la créativité est une quête passionante. Derrière notre savoir-faire qui assure l’excellence, la qualité irréprochable et la constance du goût, se cachent une équipe de passionnés qui, de la production, au marketing en passant par la qualité, invente sans cesse un univers gourmand afin que vous puissiez exprimer votre talent. C'est ça l'engagement de BROVER !

Nous offrons une large gamme de produits pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie et de la restauration. Des fruits au sirop en passant par des antipasti et des inclusions pour pains spéciaux, nous permettons à nos clients de s'ouvrir à de nouveaux univers. Autant de produits qu'ils peuvent façonner afin de laisser libre cours à leur créativité. Chez BROVER, vous souhaitons partageons cette passion pour aller toujours plus loin.

Accompagner les professionnels dans les moments les plus intenses.

L’art de la pâtisserie marie harmonieusement précision, rigueur, discipline avec créativité, sensibilité et imagination. C’est ce mélange d’exigence, de savoir-faire et d’évasion que nous cherchons tous les jours à insuffler dans nos produits, pour que la marque BROVER reste un gage permanent de satisfaction.

Recette Sablé aux Ananas - Pâtisserie - BROVER

Notre promesse : mettre en valeur le meilleur, placer au centre du quotidien la qualité, le goût et la créativité…

Reconnue pour la qualité de ses fruits au sirop pâtissiers, BROVER s’est progressivement diversifiée autour d’une large gamme d’ingrédients pour la Boulangerie-Pâtisserie : fourrage de fruits, miel, mais aussi ingrédients « snacking » (sauce pizza, olives, cornichons…), fruits secs pour viennoiseries & pains spéciaux et fruits confits décor ou inclusion.

Accompagner les professionnels dans les moments les plus intenses.

L’art de la pâtisserie marie harmonieusement précision, rigueur, discipline avec créativité, sensibilité et imagination. C’est ce mélange d’exigence, de savoir-faire et d’évasion que nous cherchons tous les jours à insuffler dans nos produits, pour que la marque BROVER reste un gage permanent de satisfaction.

Recette Sablé aux Ananas - Pâtisserie - BROVER

Bien plus qu'unesimple boîte de conserve.

Le secret de BROVER réside dans ces toutes petites boîtes de métal... Les conserves sont des produits appertisés (stérilisés), les plus anciens aliments industriels et qui, comme leur nom l'indique, se conservent particulièrement longtemps, à température ambiante et gardent l'essentiel des bienfaits des fruits et des légumes.

Sécurité

L'appertisation va protéger les aliments de toute contamination extérieure (destruction des micro-organismes, enzymes et toxines). Notre emballage hermétique, etanche aux liquides et va protéger les aliments de toute contamination extérieure.

Pratique et écologique

Nos boîtes de conserves ont toutes des tailles standards et sont extrémements faciles à stocker et à manipuler. De plus, elles sont avec le verre le matériau le plus écologique qu'il soit puisqu'il on peut les recycler à l'infinie...

Fraîcheur et goût

L'appertisation va protéger les aliments de toute contamination extérieure (destruction des micro-organisme, enzymes et toxines). Notre emballage hermétique, etanche aux liquides et va protéger les aliments de toute contamination extérieure.

Pour les professionnels

Nous répondons aux exigences des professionnels avec des produits de qualité prêts à l'emploi et qui ne nécessite qu'une très faible manipulation. Nos produits se stock à température ambiante et bénéficient d'une grande DLUO.

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BROVER, une société du Groupe Brousse Vergez

BROUSSE VERGEZ est un groupe familial indépendant de négoce agroalimentaire tourné vers l'international, spécialisé dans les ingrédients pour les métiers de bouche et les fruits et légumes séchés, confits ou appertisés. Dynamique, ouvert, passionné et engagé, le groupe BROUSSE VERGEZ ressemble aux femmes et aux hommes qui construisent chaque jour son succès.

Tel: +33 (0)4 88 66 08 80

9 rue Rabelais 13016 Marseille FRANCE

contact@atelierbrover.com