Antipasti pour le Snacking : conseils, astuces et recettes de professionnels pour maîtriser parfaitement leur utilisation et la manière de les incorporer pour vos créations.
Une gamme de légumes prêts à l’emploi
BROVER a développé toute une gamme de légumes grillés à l’huile d’olive et confits aux délicieuses saveurs Méditerranéennes. Des légumes déjà découpés, conservés dans une huile aromatisée, que vous pouvez utiliser tout droit sortis de la boîte. Une solution pratique pour les restaurateurs, car ils sont prêts à l’emploi et nécessitent peu ou pas de préparation supplémentaire
Ils agrémentent tous types de recettes salées pour vos menus de restauration boulangère, traiteur, snacking.
Synonymes d’une alimentation italienne colorée et savoureuse, les antipasti BROVER vous offrent une gamme de saveurs riches et variées : tranches d’aubergines grillées, tranches de courgettes grillées, poivrons grillé, tomates confites à l’huile, cubes de tomates confites à l’huile, oignons confits caramélisés, fonds d’artichauts et cœurs d’artichauts à l’huile.
Une gamme de 5 préparations à tartiner ont récemment été ajouté à la grande famille des Antipasti : Pesto alla Genovese, Délice d’olives, Délice de tomates, Caviar d’aubergines et véritable Tapenade d’olives noires. Découvrez la gamme L’Autentico, une sélection résolument Méditerranéenne.
Les antipasti BROVER, rois de la polyvalence
Les antipasti peuvent être servis de différentes manières : en apéritif, en accompagnement de plats principaux, comme garniture pour sandwichs ou salades, ou même comme ingrédient dans d’autres plats, ajoutant une touche de saveur méditerranéenne et d’onctuosité.
L’huile dans laquelle ils sont conservés est réutilisable, plein de saveurs et d’aromates. N’hésitez pas à en badigeonner vos petits pains, à en aromatiser d’autres préparations.
Explorez avec nous les différentes façons d’incorporer les antipasti dans vos préparations et recettes.
Des légumes à utiliser sans modération
Utilisez les antipasti comme garniture pour une pizza méditerranéenne. Ajoutez des artichauts marinés, des poivrons grillés, des olives et des tomates séchées pour une explosion de saveurs.
Composez une salade colorée en mélangeant des légumes antipasti avec des feuilles de roquette, de la feta émiettée, des fines herbes et une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
Ajoutez des antipasti hachés à une sauce tomate pour pâtes pour une touche méditerranéenne. Servez tout simplement sur des pâtes fraîches avec du parmesan râpé.
Etalez des légumes antipasti sur une tortilla avec du fromage frais et des feuilles de basilic pour un délicieux wrap méditerranéen.
Créez une planche Apéro avec une sélection de légumes marinés, de charcuterie italienne, de fromages et d’olives et proposez un apéritif convivial et délicieux.
Personnalisez un burger gourmet avec des aubergines, des courgettes ou des poivrons grillés pour faire la différence dans votre offre de sandwiches.
Les antipasti BROVER un must have pour le snacking végétarien
Les légumes grillés sont un ingrédient gourmand pour le snacking végétarien, tartines, sandwiches, tartes et pizza s’en accommodent très bien.
Vous pouvez aussi réaliser des spécialités plus originales pour vos canapés et hors d’œuvres et de nombreuses spécialités traiteur, type bouchées individuelles. Des mini quiches ou tartelettes, des mini sandwiches, des brochettes salées, des roulés réalisés avec des tranches d’aubergines ou des courgettes sur lesquelles on aura étalé du fromage frais et par exemple, du jambon cru, ou encire des bouchées apéritives. Ces préparations vous assureront une offre raffinée et différenciante.
