Pâtisserie au citron : conseils astuces et recettes de chefs pâtissiers pour maîtriser parfaitement son association et la manière de l’incorporer dans vos créations et desserts.:
la crème de citron BROVER, un ingrédient polyvalent
En cuisine, comment optimiser l’utilisation de la crème de citron BROVER dans vos recettes de pâtisserie ? Ici, vous trouverez des conseils d’utilisation avec notre délicieuse crème de citron prête à l’emploi. Des idées recette pour gagner du temps en cuisine et apporter saveurs et délicieux arômes naturels d’agrumes dans vos recettes. Ce produit se réchauffe et se congèle très bien. Plus besoin de zeste pour donner des saveurs de citron à cette recette aux fruits que vous avez en tête !
La crème au citron se marie naturellement avec des ingrédients simples. Elle peut accompagner les arômes de noix, de noix de coco, de fruits rouges comme la fraise, de mangue, de chocolat, de café et de vanille, dans d’innombrables recettes.
Au-delà de la classique tarte au citron, en pâtisserie, les idées-recettes sont nombreuses. En voici quelques exemples, pour se faire plaisir.
la crème de citron à mélanger
Ajoutez tout simplement la crème à une pâte à gâteau ou sur un flan pâtissier aux œufs.
Intégrez la crème de citron dans un cheesecake pour une originale saveur citronnée. Tentez une panna cotta à laquelle vous incorporerez la crème de citron avant de la laisser prendre
Enfin, pourquoi ne pas parfumer une crème chantilly, une crème anglaise ou une crème pâtissière avec cet ingrédient aux utilisations multiples ?
Ajoutez de la crème de citron dans une panna cotta pour une touche de fraîcheur acidulée. Accompagnez-la d’un coulis de fruits rouges ou de dés de fruits frais pour une présentation appétissante et gourmande.
Gain de temps avec la crème citron utilisée comme fourrage
La crème de citron vous permet un gain de temps inestimable pour des réalisations comme les macarons : il suffit de garnir les coques des macarons de crème de citron tout simplement.
Une simple pâte feuilletée lissée de crème de citron donne de délicieux feuilletés citron.
Fourrez des muffins en leur centre, tartinez la crème de citron sur des crêpes. Réalisez un gâteau roulé à la crème de citron.
Remplissez directement des éclairs de crème de citron pour une version raffinée de ce grand classique de la pâtisserie. Garnissez-les de zeste de citron frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Superposez des couches de pâte feuilletée craquante et croquante avec de la crème de citron pour créer un élégant mille-feuille. Terminez avec un glaçage au citron et des décorations comestibles.
On peut également utiliser la crème de citron comme glaçage pour un gâteau ou un cake au citron ou d’autres gâteaux à la vanille ou aux fruits.
On craque également pour une Pavlova, meringue légère et croquante agrémentée d’une garniture de crème de citron, de crème fouettée et de fruits frais.
Nos recettes avec la crème citron :
