Les ustensiles
- un rouleau à pâtisserie
- un bol
- un couteau
- du papier sulfurisé
- un cadre rectangulaire beurré de 16x3cm
1. La pâte à croissant
Réaliser la pâte à croissant. Etaler la pâte à 2,5 mm d’épaisseur. Détailler 9 bandes de 16 cm de largeur. Les superposer en mettant entre chaque couche le tartinable associé. Détailler les bandes de 2,5 cm de large. Les placer dans un cadre beurré de 16×3 cm. Mettre en pousse pendant 1h30 puis cuire à 180°C pendant 20 à 25 min.
2. L'offre en boulangerie
Les 3 variantes proposées sont un aperçu des possibilités que vous pouvez réaliser pour diversifier votre offre de pains spéciaux en boulangerie : les sticks peuvent être proposés dans une formule en accompagnement de salades.