RECETTE SNACKING

Panna CottaPoulet et tomates

A servir en amuse-bouche ou en plat principal, cette recette mêle fraicheur et légèreté. La douceur de la panna cotta tomates se marie à la perfection avec le fondant des cœurs de palmier BROVER et le goût délicat du poulet.

Recette pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Coût : €

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  • Recette pour 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : €€

PANNA COTTA250 g de crème liquide 30%, feuille de gélatine or, 50 g de délice de tomates BROVER, sel et poivre.

ACCOMPAGNEMENTSalade, 300 g d'émincés de poulet, pouces d'oignons verts, 120 g de tomates confites BROVER, 200 g de cœurs de palmier BROVER, vinaigre balsamique blanc, herbes.

1. La Panna Cotta

Détendre la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Porter à ébullition la crème avec le délice de tomates BROVER et incorporer ensuite la feuille de gélatine détendue. Saler, poivrer et couler le tout dans des verrines. Réserver au réfrigérateur pendant 1 à 2h.

2. Montage

Sur la base de la Panna Cotta, disposer harmonieusement le reste des ingrédients d'accompagnement en suivant cet ordre : pouces d'oignons, émincés de poulet rôti, émincés de cœurs de palmier BROVER, tomates confites BROVER et enfin la salade. Finir par assaisonner avec de la crème de balsamique blanc. Accompagner vos plats de gressins avant de servir.

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