RECETTE SNACKING

Gnocchis pestoet antipasti

Vous le savez déjà mais chez BROVER, l'Italie nous inspire... Accompagnés de nos ingrédients antipasti (pesto, courgette, tomates, champignons), nos gnocchis della Mamma (enfin plutôt de notre chef) viennent apporter un peu de soleil dans vos assiettes. Une recette simple mais terriblement efficace !

Recette pour 6 personnes

Difficulté : Facile

Coût : €€

Découvrez la recette

  • Recette pour 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : €€

LES GNOCCHIS500 g de pulpe de pomme de terre, 250 g de farine, 2 jaunes d’œufs.

GARNITURES200 g de pesto alla Genovese BROVER, 100 g de champignons BROVER, 200 g de courgettes à l’huile BROVER, 100 g de tomates confites à l’huile BROVER, 6 émincés de poulet.

INGREDIENTS CHANTILLY125 g de crème liquide 35%, 60 g de mascarpone, 15 g de sucre semoule.

GARNITUREMirabelles au siropMiel de fleurs

1. Les Gnocchis

Ecraser la pulpe de pomme de terre de façon à obtenir une purée lisse et homogène. Incorporer la farine et les jaunes d’œufs et mélanger délicatement. Diviser la pâte à gnocchis et 3 et former des boudins de 40 cm de longueur. Détailler les boudins en morceaux de façon à obtenir des gnocchis puis les rouler et les marquer à la fourchette. Laisser sécher à température ambiante sur un plateau légèrement fariné.

2. Cuisson du poulet

Cuire les émincés de poulets enroulés dans du papier film à la vapeur 10 à 12 min. Les laisser refroidir et finir la cuisson dans un poêle bien chaude de manière à bien les dorer. Assaisonner, saler et poivrer.

3. Cuisson des champignons

Egoutter les champignons et les rincer. Les faire sauter à la poêle avec une noisette de beurre.

4. Cuisson des gnocchis

Porter à ébullition de l’eau avec un filet d’huile d’olive puis plonger les gnocchis à eau frémissante. Egoutter les gnocchis et les faire revenir avec les émincés de poulet avec un peu de pesto.

5. Montage

Dans une assiette, disposer des lanières de courgettes et les différents ingrédients BROVER. Parsemer un peu d’herbes aromatiques, de pesto et de copeaux de parmesan.

Découvrez nos autres recettes

Des classiques intemporels aux réalisations contemporaines, nous voulons repousser leslimites de votre créativité et révéler toutes les possibilités offertes par notre gamme de produits.