Cornichons pour le Snacking : conseils, astuces et recettes de professionnels pour maîtriser parfaitement leur utilisation et la manière de les incorporer pour vos créations.
Toute une gamme de cornichons pour vos besoins Snacking
Les cornichons sont issus d’une rigoureuse sélection et d’un calibrage fin. BROVER propose une large gamme de cornichons répondant à tous les besoins des professionnels
Entiers en différents calibres, en rondelles, en tranche à la française et à la Russe, et dans des conditionnements boîte métal et bocaux plastiques refermables. Des ingrédients adaptés à différents types de plats et de styles de restauration. Croquants et acidulés, les cornichons BROVER sont parfaits les préparations salées des professionnels de la restauration. Entiers, en rondelles coupe chips pour les burgers ou en tranches longues pour les sandwichs, ils sont issus d’une sélection rigoureuse et sont préparés à partir d’une recette unique au vinaigre, dite « à la Française » alliant divers condiments savoureux et graines de moutarde, ou à partir d’une recette « à la Russe » pour les Malossol.
Deux conditionnements
La boite métal est solide et facile à stocker mais n’est pas refermable.
Choisissez celle qui correspond le mieux à vos besoins !
Le cornichon, un incontournable des snacks de restauration boulangère
Garnitures indispensables des sandwichs et des burgers, les cornichons BROVER s’adaptent à tous vos besoins : en tranches longues pour les sandwichs baguette ou autre, en rondelles pour les burgers, ou encore entiers de différents calibres en accompagnement – condiment. Ils sont toujours prêts à l’emploi et de qualité premium.
Les cornichons sont aussi un excellent ajout à de nombreux plats : salades, viandes froides et plateaux de fromages. Ils ajoutent complexité et équilibre aux préparations. Leur acidité se marient parfaitement aux saveurs riches et grasses, tandis que leur croquant ajoute de la texture.
Le cornichon, un ingrédient polyvalent
Entiers, comme accompagnement d’une planche apéro ou hachés, dans la composition d’une sauce pour poisson, les cornichons rentrent dans une multitude de recettes salées. Ils peuvent être utilisés de diverses façons dans la cuisine, que ce soit comme garniture, ingrédient dans les sauces ou les marinades, ou même comme ingrédient à part entière dans certains plats, comme les salades de pommes de terre ou les tartares.
Alliages originaux avec les cornichons
Voici quelques idées créatives pour incorporer les cornichons dans vos préparations et snacking. Touche unique et délicieuse assurée !
Agrémentez de cornichons hachés une sauce épicée type salsa à base de tomates, d’oignons rouges, de piment, de jus de citron vert et de coriandre frais pour une planche apéritif Mexicaine, avec des chips de tortilla.
Egayez une salade de pommes de terre avec des cornichons en cubes, du bacon émietté, des oignons rouges hachés et une sauce à base de mayonnaise, de graine moutarde, de vinaigre et d’estragon.
Lissez des tranches de dinde ou de poulet fumé avec de la moutarde de Dijon, puis ajoutez des tranches de fromage suisse et des cornichons Malossol en tranche. Roulez-les serré pour des bouchées apéritives qui changent.
