Thon

Les morceaux de thon BROVER au naturel sont sans additif, sans arêtes, sans écailles, sans peau et muscle rouge. Ils sont mis dans une saumure puis emballés dans une poche qui est ensuite scellée. Un processus de stérilisation est ensuite appliqué au produit. Contrairement aux miettes, qui sont généralement composées des défauts de préparation du poisson récupérés sur la ligne, les morceaux « boivent » moins l’eau qui alourdit la matière et affichent ainsi un poids net égoutté optimisé.

Le thon Listao (ou bonite à ventre rayé) est l’espèce de thon la plus pêchée au monde et le 3ème poisson le plus pêché derrière l’anchois et le colin d’Alaska. C’est une espèce qui ne dépasse généralement pas les 30 kg et se trouve dans tous les océans. Notre thon est également disponible à l'huile en boîte 4/4.