RECETTE SNACKING

Salade de saison quinoa, mandarines et cœurs de palmiers

Quand le printemps pointe son nez, il donne envie de préparer une bonne salade de saison... Nos beaux légumes antipasti BROVER viennent se marier à la perfection avec le fondant de l’écrevisse et le croquant des cacahouètes.

Recette pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Coût : €€

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  • Recette pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : €€

LA SALADE80 g de quinoa tricolore par personnes, 200 g de queue d’écrevisses cuite et décortiquées, 50 g de cacahouète, salades, 200 g de cœurs de Palmiers BROVER, 150 g de perles de tomates BROVER, 180 g segments de mandarines BROVER, 40 g gouttes de poivrons jaunes BROVER

1. Le quinoa

Rincer le quinoa à l’aide d’une passoire fine. Faire porter à ébullition de l’eau puis abaisser. Plonger le quinoa dans 2 fois son volume d’eau. Egoutter et rincer à l’eau froide.

2. Le vinaigrette

A soupe d’huile d’olive, un jus d’une orange, une cuillère de vinaigre balsamique blanc, 2 cuillères à soupe de moutarde, une échalotte, sel et poivre.

3. Montage

Assaisonner le quinoa avec la vinaigrette et disposer harmonieusement les différents ingrédients BROVER et les queues d’écrevisse., Déposer également des cacahouètes préalablement torréfiées au four pendant 30 min à 130°C.

4. Astuce

Vous pouvez aussi décliner cette recette en verrine.

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