Olives Kalamata

Dénoyautées, nos délicieuses olives Kalamata s’intègrent parfaitement dans diverses recettes telles que les salades ou les pizzas. L’olive Kalamata est une grosse olive de couleur pourpre foncé à la texture lisse et charnue. Son nom vient de la ville de Kalamata dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Les olives Kalamata ont une saveur parfumée et acidulée qui va rehausser toutes de vos recettes préférées.

Les olives Kalamata, qui ne peuvent pas être récoltées vertes, sont cueillies à la main afin d’éviter les hématomes. Les olives Kalamata sont trempées dans de l’eau claire pendant plusieurs jours puis dans de l’huile d’olive. Elles sont classés comme olives noires.