Saumon

Le saumon en poche BROVER est un saumon Atlantique au naturel en morceaux précuit, élevé au Chili, l’un des plus grands pays aquacoles dans le monde, et conditionné en Equateur.

Le saumon Atlantique est reconnu pour sa combativité et sa chair rose parfumée. Il constitue plus de 90% du marché du saumon d’élevage. Les poissons sont capturés puis filetés à terre avant d’être surgelés. Les morceaux sont ensuite cuits en poche thermosoudée et stérilisée.

Les avantages du conditionnement en poche sont nombreux : rapidité d’ouverture et facilité de manipulation, pas de risque de coupure ou de casse, facilité de stockage (ambiant) et volume de déchets réduit. Le produit bénéficie également d’une DLUO longue.